Betty Berz (née Sagal) voit le jour le 22 juin 1926 à Kiev (URSS, aujourd’hui en Ukraine). La famille – Betty, sa mère Marie, son père Boris, et sa plus jeune soeur Rachel – émigre pour Paris en 1929.
Au moment de l’invasion allemande en 1940, Betty est évacuée dans le Gers avec d’autres enfants parisiens. Elle demeure temporairement dans un pensionnat puis retourne à Paris. Elle est soumise aux mesures antijuives dont le port de l’étoile jaune.